Hệ Thống Hút Khói Bếp

Hệ thống hút khói bếp công nghiệp là một giải pháp được thiết kế nhằm loại bỏ khói, mùi và hơi ẩm từ quá trình nấu nướng trong các nhà bếp công nghiệp. Hệ thống này giúp duy trì không gian sạch sẽ, an toàn và thoáng đãng cho người sử dụng.

Vì sao phải lắp đặt hệ thống hút khói bếp?

Lắp đặt hệ thống hút khói bếp công nghiệp là một công việc quan trọng để đảm bảo an toàn và duy trì không gian làm việc trong lành trong các nhà hàng, khách sạn, hoặc các cơ sở chế biến thực phẩm.

Các bước cơ bản và những yếu tố cần lưu ý khi lắp đặt hệ thống hút khói bếp:

1. Khảo sát và thiết kế hệ thống

Khảo sát không gian bếp: Đánh giá diện tích bếp, vị trí các thiết bị nấu nướng, và lượng khói sinh ra. Xác định vị trí lắp đặt chụp hút khói sao cho phù hợp và hiệu quả nhất.

Thiết kế hệ thống: Dựa trên kết quả khảo sát, thiết kế hệ thống bao gồm các thành phần như chụp hút khói, ống dẫn khói, quạt hút, và hệ thống xử lý khói. Thiết kế phải đảm bảo lưu lượng khí được hút và xử lý đúng tiêu chuẩn.

2. Lựa chọn thiết bị

Chụp hút khói :Nên chọn chụp hút có kích thước phù hợp với bếp nấu, đảm bảo che phủ toàn bộ vùng nấu để hút khói hiệu quả. Chụp hút có thể làm từ inox 304 hoặc 430 tùy vào ngân sách và yêu cầu sử dụng. Có nhiều kiểu dáng phù hợp với không gian bếp như: chụp hút khói vuông, chụp hút khói đôi, chụp trần cao, chụp trần thấp...

Quạt hút: Lựa chọn quạt hút với công suất và lưu lượng phù hợp với kích thước bếp. Quạt hút có nhiều loại công suất khác nhau tùy vào kích thước chụp cũng như hệ thống đường ống dẫn từ chụp ra tới quạt thì chnj quạt phù hợp.

Hệ thống ống dẫn khói: Ống dẫn khói nên làm từ vật liệu chịu nhiệt và chống ăn mòn. Kích thước ống phải đủ lớn để đảm bảo lưu lượng khí thoát ra hiệu quả.

3. Lắp đặt hệ thống

Lắp đặt chụp hút khói: Chụp hút được lắp đặt ở vị trí thích hợp phía trên bếp nấu. Đảm bảo chụp hút đủ cao để không cản trở công việc nấu nướng, nhưng cũng không quá cao để mất hiệu quả hút khói.

Lắp đặt ống dẫn khói: Ống dẫn khói nối từ chụp hút đến quạt hút và ra ngoài. Các mối nối phải kín để tránh rò rỉ khói và đảm bảo hiệu suất hệ thống.

Lắp đặt quạt hút và bộ xử lý khói: Quạt hút được lắp đặt ở vị trí cuối của ống dẫn, gần với lối thoát khói. Nếu cần, có thể lắp thêm bộ xử lý khói để lọc bụi, dầu mỡ, và mùi trước khi thải ra ngoài môi trường.

4. Kiểm tra và bảo dưỡng

Kiểm tra hệ thống: Sau khi lắp đặt, cần kiểm tra hoạt động của toàn bộ hệ thống, đảm bảo không có rò rỉ và hệ thống hoạt động ổn định.

Bảo dưỡng định kỳ: Hệ thống hút khói cần được bảo dưỡng định kỳ để làm sạch bộ lọc, kiểm tra quạt hút và đảm bảo hệ thống luôn hoạt động tốt.

5. Đáp ứng các quy chuẩn an toàn

Hệ thống hút khói phải tuân thủ các quy chuẩn về an toàn cháy nổ và vệ sinh môi trường. Đảm bảo hệ thống có khả năng phòng chống cháy nổ hiệu quả, đặc biệt là trong môi trường bếp có nhiều dầu mỡ.

Việc lắp đặt hệ thống hút khói bếp công nghiệp nên được thực hiện bởi các đơn vị có kinh nghiệm và chuyên môn để đảm bảo hiệu quả và an toàn trong quá trình vận hành.

Các lưu ý khi sử dụng hệ thống hút khói

• Không tự ý tháo hay di dời các bộ phận của hệ thống hút khói. Nếu trong quá trình hoạt động thiết bị có gặp trục trặc thì hãy liên hệ với đơn vị lắp đặt để được hỗ trợ.
• Có thể mở thêm quạt hoặc cửa sổ sẽ giúp hệ thống hoạt động tối đa.
• Không tự ý mở nắp hộp điều khiển hệ thống khi chưa được hướng dẫn sẽ gây nguy hiểm đến tính mạng.
• Tắt công tắc hệ thống hút khói khi không sử dụng.
• Khi chiên xào không nên để lửa lớn vì dễ làm cho lửa bắt lên chụp hút.
• Vệ sinh sau khi dùng xong đảm bảo tuổi thọ sử dụng cho thiết bị.